Qui sono più francesi dei francesi…
C’è ancora molto legame con le tradizioni e la lingua francesi, e capita spesso che i ristoranti propongano piatti decisamente francesi (tipo la pissaladière o la bouillabaisse). Nonostante questa specie di adorazione per una madrepatria che qui sentono ancora con orgoglio, magari i francesi veri, con quel pizzico di spocchia che si ritrovano, li schifano un po’.

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